Recette pour Cuisse de Dinde au Four
Assaisonnez une cuisse de dinde avec des épices et de l'huile d'olive, puis faites-la cuire au four à 180°C pendant 1h30. Pour une peau croustillante, augmentez la température à 220°C durant les 15 dernières minutes. Servez avec des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Ingredients
- 1 cuisse de dinde
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de thym
- Autres épices au choix par exemple, ail, romarin, paprika
Instructions
Préparation de la Viande
- Commencez par nettoyer et assaisonner la cuisse de dinde. Si vous le souhaitez, laissez-la mariner quelques heures ou toute la nuit pour plus de tendreté et de saveur.
Techniques de Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C, assaisonnez bien la viande, puis enfournez pour environ 1h30. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne (75°C).
La Bonne Température et Temps de Cuisson
- Cuisez la cuisse de dinde à 180°C pendant 1h30. Vérifiez la température interne pour garantir une cuisson parfaite.
Astuces pour une Peau Croustillante
- Séchez bien la peau, badigeonnez d’huile d’olive, puis augmentez la température à 220°C pour les 15 dernières minutes pour obtenir une peau dorée et croquante.
Comment Éviter une Viande Sèche
- Utilisez un thermomètre pour éviter la surcuisson et arrosez régulièrement la viande pour qu’elle reste juteuse.
Accompagnements Recommandés
- Servez la cuisse de dinde avec des haricots verts sautés, des pommes de terre rôties au four ou une salade fraîche avec une vinaigrette légère.
Nutrition
Portion: 1personneCalories: 200kcalProtéines: 30gFat: 10gLipides saturés: 2gSodium: 70mg
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