Foie de boeuf recettes préférées à essayert
Vous cherchez des recettes de foie de boeuf à essayer ? Découvrez nos préférées pour un repas savoureux et réconfortant.
Ingredients
- 500 g de foie de bœuf frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel selon goût
- Poivre selon goût
- Optionnel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Optionnel Quelques feuilles de thym ou de sauge
Instructions
- Nettoyer et parer le foie de bœuf en retirant membranes et vaisseaux sanguins.
- Découper le foie en tranches fines et régulières.
- (Optionnel) Faire mariner les tranches dans un mélange d'huile, de vinaigre, de sel, de poivre et d’herbes pendant environ 15 minutes.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Déposer les tranches de foie dans la poêle et les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, sans trop les cuire pour conserver leur tendreté.
- Vérifier que l’intérieur reste légèrement rosé, signe d’une cuisson optimale.
- Retirer du feu et servir immédiatement, éventuellement accompagné d’oignons caramélisés ou d’une salade verte.
Nutrition
Portion: 125gCalories: 300kcalProtéines: 20g
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